今まで食べたなかで一番美味しかった冷麺は、盛岡の焼肉屋さんで食べた冷麺でした。
それに匹敵する! ……とまでは言えませんが、この冷麺は美味しかったです!
これ⇒戸田九の「北緯40° 盛岡冷麺」(
http://i-namamen.com/todakyu.html)
冷麺の麺はでんぷんを使った麺で、小麦粉主体のラーメンの麺とはまったく種類が異なります。
食べたことがある人も多いと思うのでわかると思いますが、強い弾力があるのが特徴です。
でも、ただ弾力があるだけではやっぱり美味しく感じないんですよね。
この戸田九の麺は、ほどよい弾力、ほどよい噛み応えで、自分の好みにぴったりでした。
あと、スープもすっきりしていて美味しかった!
奥さんのお父さんの実家が盛岡で、盛岡在住の親戚から贈っていただきました。
大変美味しかったです。
本日も、ごちそうさまでした!