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調理師になるため沖縄に渡り、そして帰ってきた男の記録(主に食べ物日記)
by harumaki-33
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風邪にカレー南蛮
寒い日が続きますが、皆様風邪などおひきになっていないでしょうか?
僕は、ひきました(´Д`

僕の風邪の対処法は、薬もありますが、体を温めることです。
とくにひきはじめの風邪は、体を温めて、布団にもぐりこんで、汗をかいて治します。
そのために決まって食べるのが、カレー南蛮です。


ネギは天ぷらにしてトッピングしてみました♪

スパイスが体を熱くし、同時に鼻通りを良くする!
だしのトロミが保温性を高め、食べ終わるまであっつあつ!
そしてネギの内側のトロミが、なんとなく喉にいい気がする!
実際、これでだいたいの風邪は直してきました。(←プラシボ効果???)

さておき。

立春を過ぎたとはいえ、まだ寒い日が続きます。
うがい、手洗いに加え、食事でもある程度は風邪対策が出来ると思います。
温かいものを食べて、みなさま暖かくお過ごしくださいませ。

本日も、ご馳走様でした!

■材料(1人前)

白菜 1枚 食べやすい大きさに切る
にんじん 2㎝くらい 皮を剥いて、薄く切り、イチョウ切りに
たまねぎ 1/6個 うすぎりに
長ネギ 1/2本 4㎝くらいの長さに切る
鶏肉 30g 食べやすい大きさに切る
※野菜は冷蔵庫にある野菜を適当に見つくろえばOK!
※肉は豚肉でもいいし、なくてもOK!

かつおだし 300㏄
酒 大さじ1
みりん 大さじ1 ※好みで、入れなくてもよい
醤油 大さじ1 ※味をみて加減する
カレー粉 小さじ1と少し ※薫りをかぎつつ、加減する
水溶き片栗粉 大さじ1

■作り方 
1)だしを温め、具材を煮る。
2)味付けし、カレー粉を加え、ひと煮立ちさせる。
3)火を止めてから、水溶き片栗粉を回し入れる。よく混ぜてから、再度加熱する。
4)そばを茹でて、器に盛る。上からだしをかけ、天ぷらを盛ったら出来上がり。

ちょー簡単!
自分はネギを天ぷらにしましたが、風邪引いたときにそんな面倒なことしなくていいです。
さっと作れるし、作ってる最中も温かいです。
とにかく皆様、風邪にはどうぞお気をつけて!
 
by harumaki-33 | 2012-02-08 07:49 | 日本料理
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