調理師になるため沖縄に渡り、そして帰ってきた男の記録(主に食べ物日記)
by harumaki-33
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今、僕に出来ること
知ること。
考えること。
行動すること。
忘れないこと。
信じること。


被災地のことを知る。
今の日本のことを知る。
そのほかの様々なことを知る。

なにが最善か考える。ときには議論する。
考えたことを行動に移す。自分にできることを実行する。
そして今回の震災が現在進行形で続いていることを忘れない。

復興……いや元に戻るだけでは足りませんね。
前よりもっと良い社会を作るために、5年、10年かかることを忘れない。
そして今できることを、これからも続けて行く。

震災から2週間がすぎ、その間ずっと自分にできることを考えていました。
きっと今、たくさんの人が同じ気持ちだと思います。

節電、ガソリンの節約、募金、献血。
働くこと。経済を支えること。出来る限り以前と同じ生活を続けること。
正直、自分にできることなんてちっぽけなことばかり。
それも偽善かもしれない。
けど偽善でも、微力でも、それら積み重なって、人の役に立つと信じる。

そして感謝して毎日を生きること。
以前も書きましたが、部屋がある。水がある。食べるものがある。毛布がある。
今まで当たり前と思っていたことは、まったく当たり前ではなく、
本当に本当に恵まれていることなんだと自覚して生きていくこと。
ご飯を残すなんてもってのほか!

僕は沖縄も好きですが、東北も好きです。
とくに福島と岩手が好きでした。
宮城の仙台では今年、七夕祭りを実施すると決めたそうです。
行けるようになったら、僕は東北に行きたい。
そのお金を貯めるためにも、明日も一生懸命頑張ろう。
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by harumaki-33 | 2011-03-27 23:51 | 雑記 | Comments(2)
皆様の無事と心の平穏を祈ります
東京在住の私は、妻ともども無事です。
甚大なる被災をされた皆さんの無事と心の平穏を祈ります。
直接何も支援できない自分が歯がゆいです。

しかし私たちにも出来ることがあります。
関東地方の方、ぜひ節電に協力しましょう。
とくに13時~15時、18時~20時の間は必要最低限の電力で過ごしましょう。
皆さんが電気を消した分、電気を被災地に届けることが出来ます。
※節電した電気は被災地に送られるのではなく、たんに少ない電力を関東圏内で分配するためというご指摘を受けました。自分の無知を恥じ、お詫びします。すいません!

壁があるだけ、屋根があるだけ、外と比べればずっと温かいです。
室内でコートを着て過ごすせば、かなり暖かいです。
私たちが節約した電気を、被災地に届けましょう。

また不必要な食料の買いだめも控えましょう。
ご存じの通り、今回の地震の被害は広範囲に渡っています。
メディアで取り上げられている東北地方以外にも、茨城でも食料が不足しているという情報もあります。

私たちは大丈夫のハズです。
助け合いが出来るハズです。

献血に協力できる方は、ぜひ献血にも協力しましょう。
また余裕のある方は募金という手もあります。
僕は日本赤十字に募金する予定です。

ただし、無理をしてはいけません。
他人への強要もいけません。
無理のない範囲で、みんなで協力し合いましょう。

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by harumaki-33 | 2011-03-13 18:26 | 雑記 | Comments(0)
新・卵かけご飯?
白菜と卵。
めぼしい食材がこれしかなく、どうやって食べようかな~?
と考えて、こんなの作ってみました。



■材料(1人前)
白菜……葉っぱ2枚
卵……1個

・かつおだし……大さじ3
・酒……大さじ3
・味醂……大さじ1
・醤油……大さじ1
※市販のすき焼きのタレでもOK

1)白菜をざくざく切って、油でさっと炒める。
2)汁を加えて、柔らかくなるまで煮る。
3)ご飯の上に白菜を盛って、溶き卵をかけていただく。
※お好みで七味をふってください。

大雑把な食べ物ですが、うまい!
やっぱ「すき焼き味」って好きだな~。

最初は「すき焼き風白菜丼」を目指していたのですが、
食べて見ると「卵かけご飯」的な食べ物になりました。
TKG(Tamago Kake Gohan)としては、ちょっと新機軸じゃありません?

本日もご馳走様でした!
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by harumaki-33 | 2011-03-09 12:12 | 日本料理 | Comments(0)
雲呑
雲を呑むと書いて「ワンタン」。
調べてみるとこれは中国でも広東語の読み方、書き方で、
中国でも一般的には「餛飩(ホントゥン)」と言うそうです。

さておき。

ワンタンは小麦粉を練った皮に具を包んで茹でたり、揚げたりして食べます。
それだけ見ると餃子とどう違うのか説明しずらいですが、でも別の食べ物ですよね。
僕はワンタンは皮がトロっとしたところが命の食べ物じゃないかな? と思ってます。



自分で言うのもなんですが、美しい!(自画自賛)
豚骨スープで鍋にしていただきました。
あつあつトロトロで美味しかったです(^^

本日も、ご馳走様でした!

===

追記:あ、そうか! トロっとした皮を雲に例えて、雲を呑む=雲呑(ワンタン)なんだ!!
ペカー! アハ体験! アハ体験!!

アハ体験(Wikipedia)
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by harumaki-33 | 2011-03-04 21:25 | 雑記 | Comments(0)
ネタがない
お久しぶりの更新です。
さぼっていたつもりはないのですが、ブログに書くほどのものをここ数週間、作っておりませんでした。
と言うわけで、とりあえず生存報告のための更新です。

東京では先日雪が降りましたヨ。
まさしく「名残り雪」とゆーやつでしょうか。
ずいぶん冷えましたし、明日、明後日も寒いという天気予報を聞きました。
それでも今年ももう3月。
春の気配を感じながら、日々過ごしております。

えっと、それだけでもなんなので、一応料理写真も。


てけとー天津丼。餡はケチャップ味です。

全然知らなかったのですが、天津丼の餡って東では甘酢餡、
西では醤油味とゆー文化の違いがあるんですってね?
じゃ、ケチャップ味は西派? 東派?

皆様、どうぞ風邪にはお気を付けて。
ではまた!
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by harumaki-33 | 2011-03-01 23:20 | 雑記 | Comments(0)