調理師になるため沖縄に渡り、そして帰ってきた男の記録(主に食べ物日記)
by harumaki-33
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さよりちゃんって腹黒~い
「あの子、ああ見えて結構腹黒いわよ~」
「知ってる~、さよりちゃんでしょ?」
「そうそう。もう真っ黒よ! イカスミみたいに真っ黒!!」




さよりちゃん。ダツ目サヨリ科の魚。
北海道から九州に分布。そのほか朝鮮半島、黄海など。
沿岸の表層に生息する。美味しい魚。

夕陽のさかな屋さんで、初物のサヨリをゲット!
写真では伝わりにくいと思いますが、本当にきれいな魚でした。
意識して食べるのは初めてかも。捌くのも初めてです。



サヨリは別名「腹黒」と言われますが、捌いてみたら、
お腹のなかが本当~に真っ黒で、軽く笑いました。
洗った水がイカスミのように真っ黒です。
すごいなサヨリちゃん!



ぷりぷりの歯ごたえで、淡泊ながら大変美味しゅうございました。
本日もご馳走さま!
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by harumaki-33 | 2008-01-09 02:27 | 雑記
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