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宗教的食のタブーの話
先日の日曜日。お友達のホームパーティーにお呼ばれして、
そこで何品か料理を提供させてもらってきました。 そのお友達は自分が料理の勉強をしているのを知っていて、 ときどきこうやって、料理を作らせてくれるのです。 ありがたやー、ありがたやー。 素人でも素人なりに、人に食事を提供するということは、 自分1人で作って食べるより、ずっとたくさんのことが学べます。 第一に、人に食べてもらう以上「安全であること」が絶対条件になるし、 第二に、食べてもらう人の嗜好に合わせないといけない。 そして料理を美味しく仕上げることはもちろんですが、 それ以上に「楽しい時間と空間」を提供することが大事だと思います。 さらに栄養のことまで考えられたら、なお良しです。 ……って、言うのは簡単なんですけどね! これらのことを意識的に実践すると、それがすごく難しいことだと実感します。 それがわかるだけでも勉強になりますが、さらに今回、初めて経験することがありました。 宗教的食のタブーって、どれくらいご存知でしょうか? 代表的な例を紹介すると…… イスラム教:豚肉、アルコール、血液、 ヒンズー教:すべての食肉(とくに牛肉) ユダヤ教:豚肉、うろこ、ひれのない魚(えび、いか、うなぎなど)、血液、 1度の食事で肉と乳製品を1度に食べてはいけない……などがあります。 日曜日にいらっしゃった方のなかに、ユダヤ教の方がいらっしゃいました。 私は気付かずに、アナゴの握り寿司を提供してしまったのです。 その人がアナゴを鱗のない魚と知っていたから良かったものの、 もし気付かずに口にしていたら、とんでもないことになっていたかもしれません。 一度勉強した話だけど、現実に起こりうることだというのを忘れていました。 うかつっ!! 反省するとともに、食事を提供するって、やっぱり簡単なことではないなーと思いました。 追伸:しかしこうやって改めて考えると、豚でだしを取る沖縄そばは、 イスラム教、ヒンズー教、ユダヤ教の人には食べてもらえないってことになりますよね!? 難儀だな~!!! 追伸2:今日はクリスマス! だからケーキ食うぜー! っていうか、もう食ったぜー!! うまかったぜー!! ぎりぎりセーフかな? 皆様がハッピーな年末年始を過ごせるように祈って、 メリークリスマス!!
by harumaki-33
| 2007-12-25 20:09
| 雑記
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