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調理師になるため沖縄に渡り、そして帰ってきた男の記録(主に食べ物日記)
by harumaki-33
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火災報知機放置中


火事だー! いや、火事じゃない!

今、我が家に鯛のアラが1匹分ありまして、
晩飯前の酒盛りに、鯛の皮を炙って、それに塩をパラパラっとまいて、
それを肴にして一杯やってるのですが、いや~……煙がすごい!
目が痛い! でも美味い!(T▽T





魚に限らず、肉も野菜も皮と身の間が美味いといいますが、ホントだなぁと思います。
炙り焼きにすることで余分な油が落ち、またにじんだ油が加熱されることによって、ちょっと揚げたようなカリカリとした仕上がりになります、
こりゃー、コップ酒が似あいますな。

しかし!

それにしても、煙がすごい!
秋刀魚焼いたときと同じくらいの煙だぞ、こりゃ!
さっきから火災報知機がピーピーとなってますが、
とりあえずほおっておいて、まずはぐぃーーーーっと。

こりゃー、1週間は臭い取れないな。
ま、いいか♪
by harumaki-33 | 2007-12-09 19:22 | 雑記
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