調理師になるため沖縄に渡り、そして帰ってきた男の記録(主に食べ物日記)
by harumaki-33
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器を仕入れに沖縄に行こう!


食堂で使うそば用のどんぶりは、やっぱり沖縄の器を使いたい!
と、いうことで、沖縄の窯元に仕入れに来ました。

お邪魔したのは、読谷に窯を開く「田陶房」さん。
じつは7月の沖縄滞在中に一度お邪魔して、相談していたのでした。

自分のそばの分量は東京で計っていました。
計量カップを持参して、水道のお水を使わせてもらって、実際に器にそそいでみます。
イメージした通りに盛れる形とサイズをチョイスした後、模様の希望を聞いてもらいました。

魯山人のように自分では作れないけれど、自分が思い描いたマカイ(お椀)ができそうです!
うおー、楽しみ! 

==

今回は、1泊2日の弾丸沖縄ツアーを敢行。
LCCで朝6時に成田を出発で、午前9時に沖縄着。
翌日19時に沖縄を出発して、22時に成田着。
実質33時間の滞在でしたが、十分な成果を上げることができました。
田陶房さん、お世話になった皆さん、ありがとうございました!
 
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by harumaki-33 | 2013-09-29 10:50 | 食堂覚書 | Comments(0)
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