首里のとある方のお庭で成長したヒハツの実をいただきました。
ヒハツは八重山地方でピパーツという、胡椒のような香辛料として利用され、コーレーグースーと共に、沖縄そば屋さんにはほぼ間違いなく置かれているものです。
シナモンのような、八角のような独特の香りで、おそばにふりかけていただきます。
(好き嫌いがわかれる)
一度蒸し、干し上げてからミキサーで粉砕するそうです。
蒸す時間も、どれくらい乾燥させるかも分かりませんが、取りあえずやってみよー!
鳥についばまれないよう、石獅子さまに見張り番をお願いしました。